LAVEC 20 cm x 9/10 H
200 €
Dettagli del prodottoIl "Lavec" è un tipico prodotto dell' artigianato valtellinese.
Grazie alla sua proprietà termica, è una delle pentole più adatte per cucinare; al calore si riscalda lentamente, raggiunta la temperatura voluta la mantiene con poco calore.
È comodo per far cuocere i cibi senza che questi si attacchino o brucino sul fondo e mantiene inalterate le loro qualità organolettiche.
Tolto dal fuoco si raffredda altrettanto lentamente, mantenendo il cibo caldo per lungo tempo.
Questa proprietà è dovuta alla composizione della pietra, che è formata da microscopiche lamelle di clorite che si sovrappongono incrociate ad angolo, si intercalano tra di loro formando delle intercapedini, dove viene immagazzinato il colore.
Va maneggiato con cura, poiché, non essendo metallico, è soggetto a rotture per colpi violenti; prima di usarlo sono opportuni vari trattamenti: per renderlo impermeabile bisogna spalmarlo all'interno e all'esterno e lasciarlo impregnare bene per due o tre giorni, poi sciacquarlo.
E' necessario cucinarvi per le prime volte minestroni o bolliti a fuoco lento e preferibilmente sul fuoco a legna o in un forno elettrico, dopo di che, si può cucinare qualsiasi tipo di cibo alla temperatura occorrente.
Va anche lasciato raffreddare lentamente perché gli sbalzi termici eccessivi lo potrebbero incrinare. Misure del prodotto
- Larghezza:20 cm
- Profondità:19 cm
- Altezza:10 cm
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