Forbici, temperamatite, pairing knife (3.5 & # x2033; – – 17 cm), coltello da cucina (9 cm), coltello da macellaio (6.5 & # x2033; 8 & # x2033; – (20 cm), coltello da pane 8 & # x2033; – 20 cm), coltello multiuso (5 & # x2033; – 13 cm)