​Tradizione nipponica ad altissime prestazioni. Questo Yanagiba da 300 mm di Nihonbashi Kiya è forgiato in acciaio inossidabile Gingami No.3 (Ginsan) ad alto tenore di carbonio, temprato a 59-61 HRC. ​Grazie alla microstruttura finissima del Ginsan, la lama offre il feeling, la purezza di taglio e la facilità di riaffilatura su pietra tipiche dello Shirogami, garantendo però totale resistenza all’ossidazione. ​Geometria a singolo smusso (kataba) per destrimani, ideale per tagli netti e millimetrici su sashimi. Manico Wa ottagonale in magnolia. Condizioni eccellenti, completo di packaging originale e guaina VCI anticorrosione.