Miyabi 5000MCD67 Gyuto (200 mm) è un coltello da chef giapponese professionale ad altissime prestazioni. ​La lama unisce un nucleo in acciaio da polveri MC66 (trattato criogenicamente a 66 HRC per un filo chirurgico) a un rivestimento in 132 strati di acciaio damascato floreale. Il manico ergonomico è in pregiata radica di betulla nera, rifinito con perno a mosaico. Include una Saya protettiva in noce magnetico e la scatola originale. Lama multifunzione d'élite per tagli di precisione (push-cut, julienne, sashimi) su carni disossate, pesce e vegetali. Evitare tassativamente ossa e surgelati. Sul sito Miyabi costa €449 senza saya