autentico coltello Deba Bocho forgiato a mano, firmato dall’artigiano Masamitsu (正光). Strumento professionale con lama da 150 mm e spessore di 4 mm, ideale per la sfilettatura e la pulizia del pesce con estrema precisione. ​Il coltello è stato appena rigenerato, lucidato e affilato a mano da un professionista su pietre ad acqua: il filo è attualmente a rasoio e pronto all'uso immediato. La lama in acciaio al carbonio presenta una splendida patina autentica che ne garantisce la qualità superiore rispetto ai modelli industriali. ​Costruzione: Monobisello tradizionale per destrimani. ​Manico: Legno di magnolia tradizionale